弓長艸方艸方

放山雞不怕火烤?! 皮酥肉嫩才是關鍵

(Photo：i phone 4S) 

大灶雞
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段26號
電話：03-9883556
營業時間：11:00~21:00(每週二公休)
品味時間：2012/8月

一到礁溪，總是可以看到大馬路旁有很多甕窯雞店!
而且有愈來愈多的趨勢!不論是火山爆發雞、人總是滿到爆炸的甕窯雞
但我們總是情鐘於這間特低調的店－大灶雞

這間店是位於知名甕窯雞的旁邊，有停車場，很方便
第一次去的時候，沒有查好時間，遇到了週二公休..XD
更加深「必吃」之念頭!
誰知一吃就上癮...XDXD
大灶雞就變成了我們去礁溪必吃的行程之一!

烤全雞!
 
以前雞不會被剖開，現在可能因為要讓客人方便吃
所以現在上桌的雞呈現展開狀態!
店家會附上一對手套~ 塑膠手套+布手套
那雞的香味一上桌就聞的到，
雞的外層被烤成完美的金黃色，看起來好好吃啊~
重點是咬起來，就是咔滋咔滋的口感..天啊....(流口水了)

整個肉質吃的出來是放山雞，
完全有別於某店的肉雞，太柴、沒有彈性，
大灶雞的肉，真的很嫩，好好吃啊~
我們兩個人通常就立馬把雞給解決掉..超滿足的..嗝! (摸肚子)

宜蘭糕渣
 
糕渣算是宜蘭的一項特色小吃
自從上次在宜蘭喜宴上吃到糕渣後，我就愛上它了
我有吃過礁溪街上幾間的糕渣，不是太貴，就是太油
而大灶雞的糕渣算是挺不錯的
軟綿的糕渣內餡，真是深得我心啊~

炒空心菜
 
吃了那麼多肉，點道菜來均衡一下
這採用在地的溫泉空心菜
桿粗，就是溫泉空心菜的特色
這也比較具有咬勁~很有熱炒的感覺~讚

大灶雞的老闆是個很不錯的人
雖然他看起來有點「兇狠」，但人真的很好
我們吃的烤雞都是出自他的細心烘烤
真是太厲害了
上次去，還跟我們說，他們家的雞養在哪一個山頭..XD
下次有機會去礁溪，可以試試喔~