好難忘的頂級牛小排!
橘色涮涮屋
電話：(02)2776-1658
地址：臺北市大安區大安路一段135號B1
營業時間：11：30~23：00
品味時間：2013年/12月
官網：http://www.orangeshabu.com.tw/
橘色涮涮屋，久聞大名，但價位不是說吃就能吃的..XD
於是乎，就藉由生日這個好理由，來試試！
橘色的位置挺隱密的，主要是在地下室用餐
入口服務人員會確認訂位大名後，再開放入口進入
每個走道及布景，都挺幽靜的!
Memu
提供的套餐選擇，從780~3880元不等
皆有附開胃菜、時令蔬菜、水果及甜點..
我想吃吃有「質感」的肉，就沒有猶豫的點了「頂級牛小排套餐」
少爺想吃海鮮，點了「活龍蝦套餐」！
開胃菜－和風蘆筍豆腐沙拉
底下的豆腐是百頁豆腐的口感
搭配合和風醬料，很清爽的小品
開胃菜－醃漬蕃茄
去皮蕃茄，醬料鹹甜鹹甜，很開胃的一品
上鍋囉！橘色用的鍋是所謂的「銅鍋」
銅鍋的特色是導熱較快、較均勻
高湯部份是用蔬菜、昆布、柴魚、大骨..等熬製而成，較為清淡路線
醬料也很簡單
就是胡麻醬跟日式醬油
服務人員會將菜盤先放置鍋內烹煮～
這時，就可以先品嚐一下開胃菜
等吃完開胃菜後，鍋子也漸漸開始沸騰了！
這是龍蝦鍋附贈的肉盤－和牛肉
光看這盤肉的牛花跟大小，就覺得很高水準
口感較為紮實，偏瘦，一片一口的話，會很有吃肉的快感..XD
活龍蝦登場
一隻大龍蝦被切為兩半、旁邊還附了一碗蟹膏！
這龍蝦真的挺大的..放進鍋裡後，感覺裡面是在開火鍋派對一樣..好熱鬧
撈起來以後~ 嘖嘖！在這個現場..膽固醇完全不存在
那龍蝦肉超Q的，沒有過多的調味湯頭，
把龍蝦的鮮甜凸顯了不少...好好吃啊～
這是頂級牛小排
嘖嘖，看看這油花，雖然片數不多，但厚度偏厚
涮後的肉質，油花入口即化，帶有厚實的軟嫩..
好好吃的肉啊~
來橘色還有必吃的一個小物－玉米!
這玉米來頭可不小，是從北海道來的
長得非常漂亮，而且很甜啊~難怪吃過的都推它
吃的差不多時，服務生就會先把鍋裡的食材先撈起來
端上下一個階段的食材，準備要進行煮雜燴粥
放入白米飯後，大火滾數分鐘後
加入剛的龍蝦膏、海苔、雞蛋跟蔥
就變成了美味的雜燴粥！
要吃之前，可以再灑點胡椒粉
但我是覺得有可能是因為煮過海鮮的東西
這粥變的有點鹹..但少爺覺得還ok
旁邊還有小菜可搭
一鍋的粥，一人莫約可以吃到2~3小碗
肚子都撐了..
上水果及甜點
高貴不貴的水果，份量多點會更好
甜點－杏仁豆腐
吃起來的口感沒有像其它人說的美味
反正有點普通
甜點－布丁
這布丁我就覺得還不錯
有淡淡的蛋香、十分綿密，而且甜度適中
很推的一品
整體下來，服務的品質還算ok
用餐的過程中，都會來注意火候跟浮油
東西幾乎都是服務生會協助處理
您就負責吃就好...XD
菜盤也很滿意，少了很多的加工火鍋料
每個食材都講究「新鮮」
環境也很不錯，昏暗的燈光，都是讓人放鬆不少
每個座位皆算隱密
難怪會吸引不少藝人或知名人物的前往
價錢雖是貴三三，
但如果想享受一下高規格的涮涮鍋及肉品
還是可以來試試喔！
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