[食記] 台北市中山區-上乘三井(MITSUI Japanese Cuisine) @ 弓長艸方艸方

奢華的海鮮美味!

上乘三井
電話：(02)2594-3394
地址：臺北市中山區農安街30號
營業時間：11：30~14：30
17：30~22：30(假日)
品味時間：2013年/11月

年底對我們來說，可真是個無止境的增肥日..XD
起始點，就會是從我家老爺的生日開始
這位先生今年選定了上乘三井來當他的生日大餐！

這次是來到農安街的本店
三井集團就有三間店緊連在農安街上
分別是「三井本館」、「上乘三井」、「三井極壽司」
價位落於1,200元到2,800元套餐或單點消費
但本人對於「三井」，僅限於濱江市場的「上引水產」
來到室內用餐，也算是頭一遭~

走進大門，昏暗的燈光營造出神祕的空間
我們被安排在一個小角落裡
就座後會先遞上熱毛巾及熱茶~
並會自動替客人舖上用餐巾

(而且~我突然發現，我好喜歡遞熱毛巾的店...感覺很溫暖)

過一會兒，品饌師會過來進行點餐的介紹及建議..
點餐完畢後，就是等餐時間啦～

◎ 綜合刺身 ◎

嘖嘖..光是看這拼盤的氣勢，果然就是不同反響..!

這一小皿是由蝦卵、海膽、鮭魚卵所組成

烏尼(海膽)跟鮭魚卵的新鮮度不在話下，入口即化
那蝦卵搭配小黃瓜的口感，鹹度及脆度十分契合~

這皿是魚皮跟蝦卵，魚皮醃漬恰當

但就整盤來說，就顯得比較沒特色..

小卷裏明太子，小卷本身海味就夠

明太子又適度的提點鹹度..

螺肉川燙過後切片，肉質相當Q彈..

好酒沉甕底，登登登！各位觀眾，生魚片~~

生魚片的種類是牡丹蝦、鮪魚、旗魚、鱺魚
牡丹蝦非常的鮮甜、生魚片真的是入．口．即．化啊！
天啊，真是太好吃了~嘴角真是不自覺得上揚..

芥茉是用山葵磨成的，口味非常好！

◎ 龍蝦沙拉 ◎

主體是由生菜、小黃瓜、蕃茄、綠豆苗及大塊龍蝦肉組成
醬料是為和風醬、帶點芥茉提味
這盤的亮點是：龍蝦肉給的一點都不手軟，
每盤都是三至四大塊，用水煮過後的龍蝦肉

因為新鮮，吃的出肉質的紮實及彈性
生菜份量真的很多，最後變成大魔王...剩一堆..XD

◎ 鹽烤鱈場蟹 ◎

這鱈場蟹真是美的像食譜端出來一樣..
這蟹肉非常的飽滿且鮮美
繼龍蝦後，又來個鱈場蟹，真是膽固醇爆表的一餐啊..

◎ 烤魚 ◎(恕我忘記這魚的名稱)

◎ 安格斯牛肉 ◎

依舊是份量十足的一品
三片七分熟的牛肉搭配煮到軟爛的洋蔥
非常對味，不會覺得太膩~

烤干貝

第一次看到干貝切片用小炭火烤的！
上面還有幾根鴻喜菇

用些許高湯進行烹煮，干貝就在你面前煮熟

干貝每片都很甜美

但當干貝吃完了，就要趕快請服務員幫你收走
不然那干貝殼會燒焦..XD

這種視覺、味覺集於一成，挺特別的

◎ 炸鮟(魚康)魚肝 ◎

魚肝小小塊，但魚肝味道很濃
這味道應該不是每個人會喜歡....
可以搭配上方的炸地瓜泥一起吃~緩合一下口中味道

◎ 鱈場蟹火鍋 ◎

火鍋的菜盤~鱈場蟹、鮪魚骨、干貝、山茼蒿、大白菜、鴻喜菇
湯頭有味噌湯頭及清高湯可選
我們是選擇味噌湯頭
這個大鍋上來的時候，我們兩個人都傻眼..
其實吃到烤鱈場蟹的時候，我的肚子已經飽了..T___T
待服務生煮製完畢後，只好全數打包..
回家煮過後，那味噌湯頭加上菜盤的東西
依舊非常的鮮美及濃厚..