放山雞不怕火烤?! 皮酥肉嫩才是關鍵
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(Photo:i phone 4S) 

大灶雞
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段26號
電話:03-9883556
營業時間:11:00~21:00(每週二公休)
品味時間:2012/8月

一到礁溪,總是可以看到大馬路旁有很多甕窯雞店!
而且有愈來愈多的趨勢!不論是火山爆發雞、人總是滿到爆炸的甕窯雞
但我們總是情鐘於這間特低調的店-大灶雞

這間店是位於知名甕窯雞的旁邊,有停車場,很方便
第一次去的時候,沒有查好時間,遇到了週二公休..XD
更加深「必吃」之念頭!
誰知一吃就上癮...XDXD
大灶雞就變成了我們去礁溪必吃的行程之一!

烤全雞!
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以前雞不會被剖開,現在可能因為要讓客人方便吃
所以現在上桌的雞呈現展開狀態!
店家會附上一對手套~ 塑膠手套+布手套
那雞的香味一上桌就聞的到,
雞的外層被烤成完美的金黃色,看起來好好吃啊~
重點是咬起來,就是咔滋咔滋的口感..天啊....(流口水了)

整個肉質吃的出來是放山雞,
完全有別於某店的肉雞,太柴、沒有彈性,
大灶雞的肉,真的很嫩,好好吃啊~
我們兩個人通常就立馬把雞給解決掉..超滿足的..嗝! (摸肚子)

宜蘭糕渣
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糕渣算是宜蘭的一項特色小吃
自從上次在宜蘭喜宴上吃到糕渣後,我就愛上它了
我有吃過礁溪街上幾間的糕渣,不是太貴,就是太油
而大灶雞的糕渣算是挺不錯的
軟綿的糕渣內餡,真是深得我心啊~
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炒空心菜
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吃了那麼多肉,點道菜來均衡一下
這採用在地的溫泉空心菜
桿粗,就是溫泉空心菜的特色
這也比較具有咬勁~很有熱炒的感覺~讚

大灶雞的老闆是個很不錯的人
雖然他看起來有點「兇狠」,但人真的很好
我們吃的烤雞都是出自他的細心烘烤
真是太厲害了
上次去,還跟我們說,他們家的雞養在哪一個山頭..XD
下次有機會去礁溪,可以試試喔~ 

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