北平陶然亭烤鴨
       
地址:台北市復興北路86號2樓(捷運南京東路站出口,兄弟飯店斜對面)
電話:02-2778-7805

這天的飯局,可以說是一個美麗的誤會..
原本是美麗的鋼琴老師想在家開廚,問我們有沒有空過去一起吃個飯~
沒想到傳到王桑的耳裡,卻變成了「大家一起吃個飯」?!
然後他也就選定了「北平陶然亭烤鴨」..
後來碰面才知道,原來是要去鋼琴老師家吃,不是出來外面吃..XD
我看他是被烤鴨給迷惑了吧..Orz|||
不過出來都出來了..就吃吧~下次有機會再去吧..

北平陶然亭可以說是台北的烤鴨老字號,在美食版看到的食記,還蠻多人推薦的..
當天去也是坐無虛席..生意似乎是真的還不錯~
王桑有先預訂了烤鴨,所以我們就打算再點幾個小菜吃吃就好..

松柏長青(贈送)
原本有印網頁上的優惠券去,後來店家是說,他們會招待給每桌客人.
所以既使沒有那張優惠券,也會有松柏長青的招待!
       
陶然亭的松柏長青較宋廚的油膩,口味也比較重一點..
不過口感上的紮實感,還是陶然亭的略勝一籌..!!

酸溜魚片
這魚片的處理堪稱一絕!! 那裏上太白粉的魚肉,搭配著芶芡的湯汁,可以說是相當的滑溜順口..
魚片也相當的軟嫩好吃~醋溜的味道很重,可以說是還蠻下飯的一道菜!!
       

涼拌粉皮
正當這道菜上來時,我就開始懷疑此這二個男人點菜的內容..
前二道都是酸的,這道又是涼拌菜...是怎樣..這二個男人是懷孕了嗎..?!都吃這種..
陶然亭的粉皮切的比較寬,麻醬也呈現的比較水,算是普普的一道..
       

陶然鍋餅
       
這道真的還蠻推的..那外層的酥皮被芝蔴包層著,咬起來可以說有一股餅香味~
裡面包著由韭菜、冬粉跟多種香料炒成的餡料..有點像韭菜盒子的口感..
不過那外層的酥皮還真是吸引人...

這時候,烤鴨登場囉!!!
看著師傅在迅速的分解著烤鴨中..
       
鴨肉被一片一片的切了下來..
       
但陶然亭的師傅手法是乎不是很"溫柔"...烤鴨肉是被"撕"下來的...Orz||

油亮亮的烤鴨被完整端上桌囉!!!
       
這裡的烤鴨片剔的比較沒有像宋廚跟龍都那麼的有"藝術"感..XD(同學,妳很挑喔~)
不過那烤鴨的肉片切的還真是厚而且大塊..最左手邊那塊,可以說是整個用撕的下來...

另外的兩個主角..餅皮及蔥段
       

陶然亭的餅皮很厚..口感吃起來略顯乾厚..
蔥段顯得不夠精緻,蔥段的味道也不夠香..甚至有些還有點不是很新鮮..="=

甜麵醬的黏度很高!!所以要用蔥段或烤鴨肉用力的沾一下,才能把醬料連帶到餅皮上..
烤鴨餅包起來送進口中,那口裡的烤鴨及醬料的香緩緩散開..
鴨肉顯得有點略柴、烤鴨片吃不出脆度..真有點小失望..Orz||
味道還算ok..

不過正當我們慢慢的用餐同時,烤鴨在空氣中也慢慢的降溫了下來..
在挾起一片烤鴨皮時,烤鴨皮的香卻不見了!!!!!
留下的剩下一股淡淡的腥味..盤子上也出現了油脂...
       
       
王桑是說,烤鴨會出現腥味,有可能是因為鴨子的品種不好、也有可能是烤法不同..
總之,陶然亭的烤鴨還真是沒讓我感到很美味...= =

鴨肉炒銀芽.
       
這可是讓眾人大失所望的一道...鴨肉看不到幾片、銀芽炒的有點生...而且真的好油啊~XD
真讓我想念起宋廚的炒銀芽,真是比陶然亭好太多了...(遠目~)

酸菜鴨肉.
       
哇哇哇..本來還很期待這碗湯的,只是湯上所浮的那層油,還真是讓我不知如何下手..
其實這碗湯裡面的東西還蠻多的,有加入豆腐跟薑絲,湯頭略顯重了點..

這次的意外約會,讓在場的四位真是失望不已..
烤鴨的爽度也沒達到..下次想過烤鴨癮,還是再去吃龍都好了..XDXDXD

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