韓江銅盤燒肉
訂位電話：02-2578-3573
地址：台北市敦化南路一段5號3樓(忠孝敦化站8號出口，近八德敦化路口)
價位：平日中午295元，晚餐及假日360元(不需服務費)
營業時間：中午11:30~14:00
晚上17:00~21:30
之所以會揪這攤，是因為飽版前版主M大上來台北，難得的機會..
就由M大當主揪，Hongda當起代揪，才促成今天的用餐!!
韓江，距離我第一次來用餐，已經是快二年前的事了～果然是歲年不饒人啊(遠目~~)
不過翻了翻食記，卻沒有一篇是寫韓江的!! 天啊～怎麼會這樣..
所以這次呢，就打算好好的來寫一下..XD
今天扣掉一些嘴泡的啊(Eric，我沒有指你喔~)，訂了10個位置，到場的有8位，人還真不是普通的多!!
上到3樓，跟老闆打了聲招呼，便把我們帶到1號桌，內側的用餐區..
這是韓江的銅盤..四週的溝糟放滿了高麗菜絲..
店家也會貼心的放上他們調好的獨家醬料喔～
在等人的同時，相機團當然也就出動啦..XDXDXD
泡菜＆水果區
泡菜，這可是韓國料理的重點之一!!
韓江內有提供8種泡菜給大家品嚐，
有常見的台式泡菜、高麗泡菜兩款、蘿蔔泡菜、海帶芽、海帶、小黃瓜、豆絲..等~
水果的部份，今日提供：西瓜、柳橙、蕃茄..
烤肉區＆火鍋料
韓江提供的肉，真的還蠻多種的，而且都是醃過的肉類..
每一種肉幾乎都有二種肉質可以選擇..像牛肉，就會有牛小排、牛肉可以選..
後兩排的部份，就是一些火鍋料跟青菜類..常見的幾乎都有，青菜處理的算是乾淨~
中間平台上則有豆腐、麵線跟青脆的美生菜..
我很愛吃韓江的麵線..放在溝槽裡，把它煮的爛爛的..搭配上泡菜吃..真是讚!!
在狂吃肉的過程中，可以利用美生菜包肉來轉換一下單純吃肉的膩度..
這裡的美生菜洗的很乾淨，脆度也夠..搭配烤肉跟泡菜一起吃，過癮啊~~
其實銅盤烤肉的吃法，可以說是一門學問啊~
要讓銅盤吃到最後，上面不會只留下焦黃的鐵盤，還是需要有一番功夫的..
首先，要開火前，需要將肉平舖在銅盤上，才能開火喔!! 千萬不要想鍋熱再放肉喔~
要先放肉，再開火，讓銅盤上就直接慢慢加熱..不會讓銅盤乾燒..
銅盤中間也會有一個小洞，那也不能把它塞住..要讓底下有對流...
在煎肉的同時，也不要把火開的太大，雖然說肉很容易熟，不過銅盤會很容易焦..
嗯..有聞到隔壁傳來一陣燒焦味..隔壁桌的妹仔群，她們的銅盤焦掉了..噗~~
偶而老闆也會下來巡巡，教大家怎麼煮、怎麼吃，一方面也算是跟客人打交道啦..
肉類上，小排類的肉片會是比較偏厚..
(Sorry啊~ 沒對到焦......
)
牛小排上鍋，通常只要煎到大約8分熟就可以起鍋了，那肉質可以說是相當的鮮嫩..
豬小排，我就覺得有點過肥，不過那彈牙的肉，是真的還算不錯...XD
比較薄的肉片呢，會比較大片，而且很快熟..那一片片肉一直吃，那會有大口吃肉的快感耶..!!
挾個幾片泡菜或搭配美生菜吃..那口感又更升一層..
銅盤溝槽上，可以用來煮火鍋料跟麵線喔..
不過這也是讓我覺得比較覺得不方便的設計...
銅盤上烤肉，烤到後面，多餘的肉汁會流到溝槽中，以前不知道，就傻傻的煮下去..
煮起來的東西，就覺得好油啊....XD
後來經過了專業的指導，要撈油!!!! 這樣才不會把油通通吃進去，所以大家要記得撈油再煮東西啊!!
再來就是，當你不想烤肉、只想煮火鍋的時候..就會很矛盾..
因為上方的銅盤一直在烤，溝槽的東西卻還是煮不熟..好煩啊...Orz||||
地瓜拔絲
今天客人可能不多(還是客人太會搶食?)，每次一端出來，好像都沒有多少..="=
還好，我們有搭上最後一盤地瓜出爐時間，耶~~~
韓江的地瓜拔絲可以說是他們的另一個賣點..
大塊的地瓜裏上了一層薄薄的麥芽糖，那甜度就不會太高，可以吃到地瓜塊的甜..
我們這群人都會拿著碗去裝點雪碧，把地瓜拔絲泡在雪碧內..
有一種酸酸甜甜的感覺(戀愛的滋味?)..又是另外一種不同的口味..大家可以試試..科~
飲料的提供呢~ 有白開水跟一台氣泡飲料機，飲料的選擇性少了點..
在用餐的舒適度上，其實應該可以改善一下..
我們曾經有幾次是坐在包廂跟今天用餐的1號桌上..
有些位置就會呈現"出入很不方便"的窘境..就變成說，裡面的坐進去，要出入，可能要麻煩坐外面的人..
坐包廂的時候，用餐環境就顯的比較擁擠..
之前跟王桑兩個人來吃的時候，位置就覺得還不錯..
也許這是揪大團的不便性吧..XD
今天還是很感謝老闆的招待啊..讓我們吃的很開心..
雖然沒有喝到椰漿西米露，不過大家還是很滿足的離開..
希望老闆能多多保重身體喔..這樣我們才會有好店光臨^^
訂位電話：02-2578-3573
地址：台北市敦化南路一段5號3樓(忠孝敦化站8號出口，近八德敦化路口)
價位：平日中午295元，晚餐及假日360元(不需服務費)
營業時間：中午11:30~14:00
晚上17:00~21:30
之所以會揪這攤，是因為飽版前版主M大上來台北，難得的機會..
就由M大當主揪，Hongda當起代揪，才促成今天的用餐!!
韓江，距離我第一次來用餐，已經是快二年前的事了～果然是歲年不饒人啊(遠目~~)
不過翻了翻食記，卻沒有一篇是寫韓江的!! 天啊～怎麼會這樣..
所以這次呢，就打算好好的來寫一下..XD
今天扣掉一些嘴泡的啊(Eric，我沒有指你喔~)，訂了10個位置，到場的有8位，人還真不是普通的多!!
上到3樓，跟老闆打了聲招呼，便把我們帶到1號桌，內側的用餐區..
這是韓江的銅盤..四週的溝糟放滿了高麗菜絲..
店家也會貼心的放上他們調好的獨家醬料喔～
在等人的同時，相機團當然也就出動啦..XDXDXD
泡菜＆水果區
泡菜，這可是韓國料理的重點之一!!
韓江內有提供8種泡菜給大家品嚐，
有常見的台式泡菜、高麗泡菜兩款、蘿蔔泡菜、海帶芽、海帶、小黃瓜、豆絲..等~
水果的部份，今日提供：西瓜、柳橙、蕃茄..
烤肉區＆火鍋料
韓江提供的肉，真的還蠻多種的，而且都是醃過的肉類..
每一種肉幾乎都有二種肉質可以選擇..像牛肉，就會有牛小排、牛肉可以選..
後兩排的部份，就是一些火鍋料跟青菜類..常見的幾乎都有，青菜處理的算是乾淨~
中間平台上則有豆腐、麵線跟青脆的美生菜..
我很愛吃韓江的麵線..放在溝槽裡，把它煮的爛爛的..搭配上泡菜吃..真是讚!!
在狂吃肉的過程中，可以利用美生菜包肉來轉換一下單純吃肉的膩度..
這裡的美生菜洗的很乾淨，脆度也夠..搭配烤肉跟泡菜一起吃，過癮啊~~
其實銅盤烤肉的吃法，可以說是一門學問啊~
要讓銅盤吃到最後，上面不會只留下焦黃的鐵盤，還是需要有一番功夫的..
首先，要開火前，需要將肉平舖在銅盤上，才能開火喔!! 千萬不要想鍋熱再放肉喔~
要先放肉，再開火，讓銅盤上就直接慢慢加熱..不會讓銅盤乾燒..
銅盤中間也會有一個小洞，那也不能把它塞住..要讓底下有對流...
在煎肉的同時，也不要把火開的太大，雖然說肉很容易熟，不過銅盤會很容易焦..
嗯..有聞到隔壁傳來一陣燒焦味..隔壁桌的妹仔群，她們的銅盤焦掉了..噗~~
偶而老闆也會下來巡巡，教大家怎麼煮、怎麼吃，一方面也算是跟客人打交道啦..
肉類上，小排類的肉片會是比較偏厚..
(Sorry啊~ 沒對到焦......
)牛小排上鍋，通常只要煎到大約8分熟就可以起鍋了，那肉質可以說是相當的鮮嫩..
豬小排，我就覺得有點過肥，不過那彈牙的肉，是真的還算不錯...XD
比較薄的肉片呢，會比較大片，而且很快熟..那一片片肉一直吃，那會有大口吃肉的快感耶..!!
挾個幾片泡菜或搭配美生菜吃..那口感又更升一層..
銅盤溝槽上，可以用來煮火鍋料跟麵線喔..
不過這也是讓我覺得比較覺得不方便的設計...
銅盤上烤肉，烤到後面，多餘的肉汁會流到溝槽中，以前不知道，就傻傻的煮下去..
煮起來的東西，就覺得好油啊....XD
後來經過了專業的指導，要撈油!!!! 這樣才不會把油通通吃進去，所以大家要記得撈油再煮東西啊!!
再來就是，當你不想烤肉、只想煮火鍋的時候..就會很矛盾..
因為上方的銅盤一直在烤，溝槽的東西卻還是煮不熟..好煩啊...Orz||||
地瓜拔絲
今天客人可能不多(還是客人太會搶食?)，每次一端出來，好像都沒有多少..="=
還好，我們有搭上最後一盤地瓜出爐時間，耶~~~
韓江的地瓜拔絲可以說是他們的另一個賣點..
大塊的地瓜裏上了一層薄薄的麥芽糖，那甜度就不會太高，可以吃到地瓜塊的甜..
我們這群人都會拿著碗去裝點雪碧，把地瓜拔絲泡在雪碧內..
有一種酸酸甜甜的感覺
飲料的提供呢~ 有白開水跟一台氣泡飲料機，飲料的選擇性少了點..
在用餐的舒適度上，其實應該可以改善一下..
我們曾經有幾次是坐在包廂跟今天用餐的1號桌上..
有些位置就會呈現"出入很不方便"的窘境..就變成說，裡面的坐進去，要出入，可能要麻煩坐外面的人..
坐包廂的時候，用餐環境就顯的比較擁擠..
之前跟王桑兩個人來吃的時候，位置就覺得還不錯..
也許這是揪大團的不便性吧..XD
今天還是很感謝老闆的招待啊..讓我們吃的很開心..
雖然沒有喝到椰漿西米露，不過大家還是很滿足的離開..
希望老闆能多多保重身體喔..這樣我們才會有好店光臨^^
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